Menu di Capodanno – Pranzo di Capodanno 2022

1 Gennaio 2022

Menu di Capodanno – Pranzo di Capodanno 2022

Menu di Capodanno: PRANZO Menù CAPODANNO 2022

• ENTREE

  • Bollicine Siciliane e Arancinetto dello Chef

•  ANTIPASTI per Capodanno

  • Battuta al Coltello di Scottona e Cipolla Rossa iin agrodolce

  • Muffin di Zucca glassato al Pecorino Siciliano DOP e Ciliegino Confit

  • Cheesecake di Ceci e Nocciole con Mousse di formaggio

  • Lenticchie e Primo Sale in forma di Aracinetto

  • Mille foglie di Patate al Tartufo e Terra di Olive Nere

  • Tapas di Pane tostato con Crocchetta di Controfiletto in Agrodolce su foglie di Valeriana

  • Insalata di Cavolo Trunzo di Aci

  • Polpette fritte di Cous-Cous alle Verdure ripiene di Scamorza Affumicata

•  PRIMI Piatti per Capodanno

  • Ravioli di Pasta Fresca ripieni di Ricotta e mantecati alla Quintessenza di Pistacchio

  • Perle di Risotto Carnaroli Cremolato ai Funghi Porcini con Salsiccia Croccante

• SECONDI per Capodanno

  • Arrosto di Maialino in crosta di Pancetta e Salvia con contorno di Patate Sabbiate al Rosmarino

  • Involtini Scamone ai Sapori Siciliani, al Pistacchio, alla Messinese e alla Trapanese con contorno di Misticanza

• DOLCI per Capodanno

  • Parfait al Torrone e Salsa al Cioccolato Fondente

  • Pandoro con Crema al Mandarino dello Chef

• INCLUSO

  • Bevande, Vino, Liquori Siciliani e Caffè

Prezzo: Menù Adulto 40€, Menù Baby 20€