Cenone di Capodanno – Menu di Capodanno

Cenone di Capodanno – Menu di Capodanno

notte 31 Dicembre 2021

Ricette per CAPODANNO – il CENONE

•  ENTREE

  • Bollicine Siciliane e Scacciata Tradizionale

•  ANTIPASTI per CAPODANNO

  • Nido di Pasta Sfoglia con Guanciale, Friarielli saltati e Scamorza Affumicata

  • Cheesecake di Zucca in Agrodolce con Taralli e Mousse di Ricotta

  • Crocchetta di Baccalà Fritto

  • Iris Salato con ripieno di Broccoli, Salsiccia, Olive e Tuma

  • Tartare di Patate al Cipollotto Fresco e Fonduta di Pepato con Nocciole Tostate

  • Crocchetta di Macco Fritto

  • “Fascidduzza” di Ricotta aromatizzata al Miele di Castagno Bio-Solidale APGXIII

  • Carciofo al Prezzemolo e Aglio

  • Tortino di Cavolfiore e Scamorza Affumicata

• PRIMI Piatti per CAPODANNO

  • Orecchiette di grano duro con Friarielli, Salsiccia e Olive

  • Risotto Carnaroli con Crema di Carciofi e Speck Croccante

• SECONDI per CAPODANNO

  • Tagliata di Filetto di Scottona con Crema alle Mandorle e Contorno di Verdure in Agrodolce

  • Galletto Vallespluga cotto al Forno agli Aromi e Contorno di Insalata Mista

• DOLCI per CAPODANNO

  • Mousse al Mascarpone con Glassa al Cioccolato di Modica

  • Pandoro con Crema al Cioccolato dello Chef

• a MEZZANOTTE
  

  • Cotechino e Lenticchie

  • Bollicine e Spumante

• INCLUSO

  • Bevande, Vino, Liquori Siciliani e Caffè

• Musica Live e Serata Animata

Prezzo: Adulto 70€, Ragazzi (7-12) 35€, Bambini (2-6) 20€, Posto al Tavolo 15€