Menu di Capodanno – Pranzo di Capodanno 2022
1 Gennaio 2022
Menu di Capodanno – Pranzo di Capodanno 2022
Menu di Capodanno: PRANZO Menù CAPODANNO 2022
ENTREE
Bollicine Siciliane e Arancinetto dello Chef
ANTIPASTI per Capodanno
Battuta al Coltello di Scottona e Cipolla Rossa iin agrodolce
Muffin di Zucca glassato al Pecorino Siciliano DOP e Ciliegino Confit
Cheesecake di Ceci e Nocciole con Mousse di formaggio
Lenticchie e Primo Sale in forma di Aracinetto
Mille foglie di Patate al Tartufo e Terra di Olive Nere
Tapas di Pane tostato con Crocchetta di Controfiletto in Agrodolce su foglie di Valeriana
Insalata di Cavolo Trunzo di Aci
Polpette fritte di Cous-Cous alle Verdure ripiene di Scamorza Affumicata
PRIMI Piatti per Capodanno
Ravioli di Pasta Fresca ripieni di Ricotta e mantecati alla Quintessenza di Pistacchio
Perle di Risotto Carnaroli Cremolato ai Funghi Porcini con Salsiccia Croccante
SECONDI per Capodanno
Arrosto di Maialino in crosta di Pancetta e Salvia con contorno di Patate Sabbiate al Rosmarino
Involtini Scamone ai Sapori Siciliani, al Pistacchio, alla Messinese e alla Trapanese con contorno di Misticanza
DOLCI per Capodanno
Parfait al Torrone e Salsa al Cioccolato Fondente
Pandoro con Crema al Mandarino dello Chef
INCLUSO
Bevande, Vino, Liquori Siciliani e Caffè
Prezzo: Menù Adulto 40€, Menù Baby 20€
