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Menù Ristorante

Cucina Tradizionale e Ricercata con il tocco dello Chef Luca

Stuzzicheria

Panelle con maionese all’aglio
  • Farina di ceci, zeste di limone, prezzemolo, olio evo, sale e pepe
  • 4,5 €
Patate con buccia
  • Patate fresche, sale e pepe
  • 4 €
Patate con fonduta di provola
  • Patate fresche, panna, scamorza affumicata, rosmarino, sale e pepe
  • 5,5 €

Antipasto

Tagliere Misto
  • Salumi e formaggi, antipasti casarecci
  • 25 €
Burrata
  • Burrata 250 gr, prosciutto crudo Parma, mandorle dolci, olio evo
  • 8,5 €
Antipasto Siciliano
  • Olive, pepato primo sale, salame tipo Napoli, parmigiana, cous cous, frittata dell’orto
  • 9 €
Bresaola
  • Bresaola, rucola, scaglie di grana
  • 7,5 €
Antipasto vegetariano
  • Zucchine grigliato, melanzane grigliate, radicchio grigliato, peperoni grigliati, funghi champignon, pomodori secchi
  • 8 €

Insalatona

Leggera
  • Lattuga, radicchio, boccone di mozzarella, mais, pomodoro ciliegino
  • 7 €
Nizzarda
  • Lattuga, rucola, mais, pomodoro ciliegino, uova sode, tonno sott’olio, boccone di mozzarella, olive nere
  • 8,5 €
l’Abate
  • Rucola, mandorle tostate, finocchio, gorgonzola, mele, mais
  • 8,5 €
Caesar Salad
  • Straccetti di pollo, lattuga, grana, salsa caesar, crostini di pane
  • 9 €

Primo

Paccheri del Casale
  • Pasta di gragnano, pomodoro ciliegino, salsiccia, grana, peperoncino, cipolletta fresca, basilico, olio evo
  • 9 €
Risotto di stagione
  • Riso carnaroli gran riserva, condimento secondo la stagionalità
  • 10 €
Spaghetti ‘Ca Muddica
  • Pasta di gragnano, acciughe, finocchietto, mollica di pane (pangrattato), aglio,peperoncino, olio evo
  • 9 €
Fusilloni al pistacchio
  • Pasta di gragnano, pistacchio, panna, cipolletta fresca, guanciale, olio evo
  • 10 €

Secondo

Involtini del Casale
  • Carne di maiale, prosciutto crudo di Parma, funghi, besciamella, mozzarella, mollica di pane, olio evo
  • 9 €
Tagliata di scottona
  • Scamone di scottona (manzo), sale grosso di Trapani, olio evo
  • 12 €
Filetto di scottona
  • Filetto di scottona (manzo), riduzione di vino
  • 14 €

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